mardi 22 décembre 2015

Par ici la bonne soupe #20 - La soupe aux carottes

Vous cherchez une soupe qui rend aimable ? Hé bien... sachez qu'aucune soupe ne rend aimable.
Par contre, une soupe simple et savoureuse c'est par ici !

Ingrédients
- 6 grosses carottes
- 2 oignons
- 15 grammes de beurre salé
- 20 cl de crème légère
- 1,5 l. d'eau
- 5 branches de persil
- sel, poivre


1) Laver, éplucher oignons et carottes. Hacher finement. 
2) Faire revenir d'abord les oignons dans le beurre puis ensuite y ajouter les carottes. Laisser cuire en remuant régulièrement une bonne dizaine de minutes. 
3) Mouiller puis laisser cuire 30 minutes à feu doux. 
4) Passer au mixeur. Saler, poivrer. 
5) Servir dans les bols et ajouter un peu de crème, parsemer de persil finement ciselé. 
Bonne dégustation !



Le + :
- Onctueux, le produit restitué dans son plus simple appareil.
- Tiède, elle libère son potentiel. 

Le - :
 - Ma mère trouve que la soupe manque de relief. 

2 commentaires:

  1. S'il vous plait, n'épluchez pas les carottes... Elles doivent être brossées ou grattées!Ben oui, toutes les vitamines sont concentrées dans la peau! Du coup faut qu'elles soient issues de l'agriculture biologique :) et merci pour cette jolie soupette !

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  2. Hé oui c'est noté mais on ne trouve pas du bio partout (je vous assure). Alors quand j'ai celles du marché ça va, mais là ce n'était pas le cas.

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